Ce hydromel de lilas capture le parfum éphémère du syringa vulgaris, cueilli le premier mai sur le chemin sinueux qui mène à la maison, coïncidant ainsi avec l'anniversaire du décès de ma grand-mère. Sa couleur préférée était le violet, elle s'habillait souvent de cette couleur et aimait les fleurs de lilas. Les fleurs ont été infusées dans un élixir bouillant de miel et d'eau avant la fermentation. Cet annonciateur du printemps, une plante à fleurs de la famille des Oleaceae, peut vivre jusqu'à cent ans et est considéré comme le symbole de l'"amour ancien". Les fleurs de lilas contiennent un composé naturel appelé indole, que l'on retrouve dans les fleurs et les excréments. Sa note de fond dans le parfum évoque la promesse du printemps, faisant allusion aux souvenirs hivernaux de décomposition et de désolation. G.D.