Les figues, classées botaniquement sous le nom de Ficus caria, poussent sur un arbre à feuilles caduques faisant partie de la famille des Moraceae. S'épanouissant dans les climats chauds, la figue est considérée comme l'un des premiers fruits cultivés, utilisé à la fois comme aliment et à des fins médicinales. Ses feuilles ont été utilisées depuis l'Antiquité dans de nombreuses applications et sont également un symbole de modestie. Son fruit est un syconium, un type de fruit multiple, qui possède un passage étroit, un ostiole, permettant à la guêpe spécialisée de la figue, blastophaga psenes, de polliniser les fleurs. L'utilisation de la sève de l'arbre à figues comme forme de présure dans la fabrication du fromage remonte à la Grèce antique, où il est évoqué dans l'Iliade. G.D.